Che Me Den

Che Me Den

Chè Mè Đen

 

Nguyên liệu

  • Nữa ký dừa nạo vắt lấy nước cốt và nước dảo khoảng 800ml hoặc dung 1 lon nước cốt dừa Chef Choice (400 ml) + 600 ml nước
  • 1 cup (155 grams) mè đen
  • 2 thanh đường thẻ brown sugar bars (hoặc đường phèn)
  • 1 teaspoon muối
  • 3 tablespoons (8 grams) bột nếp
  • 1 teaspoon vanilla extract

 

Cách làm

  • Rang mè với lửa nhỏ cho đến khi thơm hoặc khoảng 15 phút. Chú ý đừng để khét
  • Xây với nước dảo dừa cho thật nhuyễn
  • Bỏ vô nồi nấu lửa medium với đường cho tới khi sôi nhẹ
  • Cho nước cốt dừa vào nấu khoảng 2 phút
  • Pha phần bột nếp với một ít nước cho lỏng ra, rồi khuấy từ từ vào nồi chè
  • Bỏ phần muối với vanilla vào rồi tắt bếp

Comments are closed.